Ptitchef

Spaetzle au bleu de bresse

Plat
2 parts
6 min
10 min
facile
Beaucoup de protéines et peu d'efforts, le tout accompagné de bon vin, c'est paradisiaque. De quoi terminer le congé des fêtes sur une note épicée et fruitée à merveille!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
350 g de spaetzle

pâtes allemandes aux oeufs cuites selon le mode d'emploi

3 cuillères à table d'huile d'olive

1/4 de tasse d'amandes en tranches, grillées à blanc à feu doux

1/4 de tasse d'oignon rouges hachés

1/2 tasse d'échalotes hachées

1 poignées de jeunes épinards

150 g de bleu de Bresse, coupé grossièrement

Muscade râpée

Poivre du moulin

Préparation

  • Chauffer l'huile dans un wok, ajouter l'oignon rouge et laisser ramollir environ 1 minute, puis les échalotes 1 minute.
  • Ajouter ensuite les amandes grillées en brassant de temps à autre.
  • Y jeter les épinards pour ramollir, les pâtes.
  • Brasser délicatement puis ajouter le fromage jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Assaisonner de muscade et de poivre du moulin.
  • Servir immédiatement.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Spaetzle au bleu de Bresse, photo 1
Spaetzle au bleu de Bresse, photo 2
Spaetzle au bleu de Bresse, photo 3




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