Ptitchef

Recettes de buffet

78 recettes
Recette Assiette de tomates du jardin à l'huile d'olive verte

Assiette de tomates du jardin à l'huile d'olive verte

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 grosse tomate ferme et bien mûre Quelques feuilles de basilic, ciselées Quelques branches de thym Quelques fleurs comestibles, pensées et violas, r...
Recette Une malette spéciale apéro fada

Une malette spéciale "apéro fada"

 
Sans gluten
Apéritif moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 bocal d'olives vertes dénoyautées Puget, 1 petit bocal d'anchois, 300 g de fromage type "Saint Morêt", 250 g de crème fraîche épaisse, 3 échalot...
Recette Verrines, terrines ou petites cuillères de fregola sarda aux herbes

Verrines, terrines ou petites cuillères de fregola sarda aux herbes

Apéritif facile 15 min 5 min
Ingrédients: 250 g de pâtes italiennes fregola sarda, cuites selon le mode d'emploi Huile aromatisée au choix comme la Pacini aromatisée à l'ail, au basilic ou Hu...
Recette Biscuits apéro gingembre-sésame

Biscuits apéro gingembre-sésame

Apéritif facile 12 min 35 min
Ingrédients: 200 g de farine 1 oeuf plein air 1 jaune d’oeuf plein air 50 g de gingembre frais 60 g de sésame blanc et noir (mélangés) 1 gousse d'ail 1 cuillère à...
Recette Sablés au roquefort sésame ou cranberries

Sablés au roquefort sésame ou cranberries

 
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 100 de farine semi-complète bio 100 g de roquefort de bonne qualité 80 g de beurre froid 13 g de cranberries sésame noir pour la décor...
Recette Petits cakes Mimolette- Carottes- Amandes et Cumin

Petits cakes Mimolette- Carottes- Amandes et Cumin

 
Plat facile 37 min 384 kcal
Ingrédients: Pour 34 mini-cakes: 200 g de farine 200 g de carottes finement râpées 4 oeufs plein air 200 g de mimolette vieille ou extra-vieille finement râpée 100...
Recette On partage ? verrine de coco de paimpol

On partage ? verrine de coco de paimpol

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200 g de haricots blancs type coco de Paimpol 1 tomate une quinzaine de branche de feuilles de frisée 3 à 4 crevettes crues décortiquées 1 peu de ba...
Recette Champignons de paris farcis au boursin®

Champignons de paris farcis au boursin®

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 322 kcal
Ingrédients: 12 gros champignons de Paris équeuttés, rincés, essuyés 300 g de Boursin® aïl et fines herbes 1 cuillère à soupe d'huile (de noisette, c'est meilleu...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Tarte au fromage et aux tomates sans pâte

Tarte au fromage et aux tomates sans pâte

Autre facile 20 min 52 min
Ingrédients: Croûte : 2 tasses de miettes de pain frais passé au robot mais surtout pas de chapelure sèche 1/4 de tasse de fromage suisse ou cheddar Perron fort ou...
Recette Buffet apéro chez ma soeur !

Buffet apéro chez ma soeur !

Apéritif facile 1 heure 25 min
Ingrédients: 1) La Salade folle ( pour 8 mini verrines) : 2 tomates 1 boite de mini crevettes décortiquées cuite 1 sachet de râpé de crabe 1 petite boite de Maïs 3...
Recette Pain français ou grosses baguettes mi-blé à la map

Pain français ou grosses baguettes mi-blé à la map

Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: 12 onces d'eau à 32 ou 34 degrés 2 tasses de farine de blé à pain 2 1/4 tasses de farine blanche à pain 1 cuillère à thé de sucre 2 cuillères à thé d...
Recette Duo de concombres et tomates farcis au fromage frais

Duo de concombres et tomates farcis au fromage frais

Entrée facile 20 min 5 min
Ingrédients: 1 beau concombre 4 tomates 400 g de fromage frais ou 400 g de fromage blanc bien égoutté, plus économique et à 0% 1 bouquet de ciboulette 2 tiges d...
Recette Pâté de viande froide pour buffet ou pique nique

Pâté de viande froide pour buffet ou pique nique

 
Sans gluten
Apéritif facile 1h15m 413 kcal
Ingrédients: 1 kg de viande de boeuf hachée 3 petits suisses 3 oeufs 1 oignon 1 gousse d'ail 3 oeufs durs sel poivre 1 pincée de 4 épices...
Recette Petites navettes pour grand buffet

Petites navettes pour grand buffet

 
Apéritif facile 30 min 530 kcal
Ingrédients: 300 ml de lait 500 g de farine 45 40 g de sucre 1 sachet de levure sèche 80 g de beurre ramolli 9 g de sel...
Recette Couronne de carottes et de choux fleur

Couronne de carottes et de choux fleur

Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 800 g de choux fleurs 800 g de carottes 6 oeufs 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel poivre légumes...
Recette L'accord parfait : betteraves, châtaignes et morilles

L'accord parfait : betteraves, châtaignes et morilles

 
Sans gluten
Apéritif facile 35 min 300 kcal
Ingrédients: 1 betterave rouge cuite de préférence (environ 500 g) 100 g marrons au naturel morilles surgelées ou séchées : une douzaine + 1 par portion pour le ...
Recette Bouchées d?ananas au caramel de sésame

Bouchées d?ananas au caramel de sésame

Apéritif facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 ananas 8 morceaux de sucre graines de sésame pics en bois...
Recette Escargots en croute

Escargots en croute

Entrée facile 5 min 20 min
Ingrédients: Une pâte à pain : 80 g par portion de 6/8 escargot de belles tailles Beurre escargot : Escargots maison...
Recette Buffet égyptien part i

Buffet égyptien part i

 
Apéritif facile 25 min 227 kcal
Ingrédients: 350 g de pois chiches secs 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail pilées 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de coriandre f...
Recette Tarte a la cannelle aux figues et aux raisins

Tarte a la cannelle aux figues et aux raisins

 
Dessert facile 55 min 936 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 12 belles figues 2 grappes de raisin muscat noir 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 25 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de ...
Recette Petits calamars comme à venise

Petits calamars comme à venise

Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 750g de petits calamars avec les tentacules 20 cl de vinaigre blanc ou cristal 150 d'un mélange de poivrons rouges verts, jaune 2 petites échalotes...
Recette Muffins au jambon/fromage/tomates/basilic

Muffins au jambon/fromage/tomates/basilic

Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour 6 muffins 3 tranches de jambon cru fumé ½ mozzarella (environ 50 g) 50 g de comté râpé ou gruyère 6 belles feuilles de basilics frais émincés 3...
Recette Buffet de réveillon

Buffet de réveillon

 
Apéritif facile 1h3m 644 kcal
Ingrédients: 1) Minicakes aux carottes, chèvre et noisettes grillées : 25 g de farine 2 oeufs 150 g de carottes râpées 30 g de noisettes grillées concassées 70 g d...
Recette Buffet dinatoire

Buffet dinatoire

Autre facile 30 min 15 min
Ingrédients: 1) Filets de cailles au bacon et aux pruneaux: des blancs de cailles crus huile d'olive sel poivre pruneau poitrine fumée 2) oeufs de cailles au ta...


Recettes


Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez