Recettes de buffet - page 2

Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure 125 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe d'épices tandori 100 g de...

Ingrédients: 1 litre de gaspacho (maison ou du commerce) 2 cuillères à café d'agar agar 1 tomate jaune 1 poivron jaune 10 olives noires dénoyautées (et taillées...

Ingrédients: 100 g de jambon cru en lamelles 200 g de lentilles cuites 50 g de fromage frais 6 tranches de poitrine de porc

Ingrédients: 1 càc de sucre en poudre 100 g de beurre 125 g de farine 4+1 oeufs Eau Huile Une pincée de sel Mousse d'avocat à l'aneth: 3 avocats bien mûrs 1...

Ingrédients: 150 g de farine 110 g de beurre doux 1 pincée de fleur de sel 1 jaune d'oeuf plein air 100 g de Parmegiano reggiano râpé 5 figues sèches...

Ingrédients: Pour une vingtaine de feuilletés de 65 mm de diamètre : une pâte feuilletée (230 g étalée) une bûche de chèvre des figues séchées des cerneaux de...

Ingrédients: 2 lbs de porc haché extra maigre, si possible 2 oignons hachés finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 tasse d'eau 2 cuillères à thé de sel...

Ingrédients: une botte d'artichauts poivrade 80 cl d'eau 10 à 20 cl de vinaigre de vin blanc 1 gousse d'ail frais ou jeune passée au presse-ail une branche de...

Ingrédients: 1) Première choix: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 cuillère à s de persil ciselé surgelé 3 cuillères à soupe de basilic ciselé surgelé 2 cuillères à...

Ingrédients: 100 g de farine de sarrasin 100 g de farine 3 oeufs 100 g de gruyère râpé 10 cl de lait 10 cl d'huile végétale 100 g de lardons 1 poireau 1 sachet...

Ingrédients: 400 g Filets de saumon 1/2 jus Jus de citron 16 feuilles Basilic 8 tranches Jambon de pays 2 cuillères à soupe Huile Sel Poivre noir du moulin 16...

Ingrédients: 400 g de petits pois surgelés 1 bouquet de menthe fraîche 1 cube de bouillon déshydraté 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou 4 petits...

Ingrédients: 250 g de carottes 200 g d'oseille surgelé 1 oignon 60 g de poudre de noisettes 4 oeufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 4...

Ingrédients: 1) Velouté petit pois/menthe: Environ 500gr de petits pois Un yaourt brassé Une petite gousse d'ail Une dizaine de feuilles de menthe Un peu...

Ingrédients: Une pâte à pain : 80 g par portion de 6/8 escargot de belles tailles Beurre escargot : Escargots maison

Ingrédients: Salade de pâtes au jambon : 1 tasse de pâtes cuites 1 tasse de jambon cuit, coupé en dés 2 bâtons de céleri, coupé en dés 2 échalotes vertes,...

Ingrédients: 2 panais aussi réguliers que possible sel fin gris de Guérande (ou fleur de sel) 2 cuillères à soupe de beurre fondu Pétales de panais séchés

Ingrédients: 150 ml de crème liquide 250 ml de lait 100 g de fromage de brebis 1 g d'agar agar 8 cuillères à soupe de confiture de cerise noire

Ingrédients: 300 g de chair de lapin coupé en cubes 100 g de foie de veau 100 g de lard gras ou de bacon tranché par le boucher en un bloc 1 tranche de jambon...

Ingrédients: 1 grosse tomate ferme et bien mûre Quelques feuilles de basilic, ciselées Quelques branches de thym Quelques fleurs comestibles, pensées et...

Ingrédients: 250 g de pâtes italiennes fregola sarda, cuites selon le mode d'emploi Huile aromatisée au choix comme la Pacini aromatisée à l'ail, au basilic ou...

Ingrédients: 200 g de farine 1 oeuf plein air 1 jaune d’oeuf plein air 50 g de gingembre frais 60 g de sésame blanc et noir (mélangés) 1 gousse d'ail 1...

Ingrédients: 100 de farine semi-complète bio 100 g de roquefort de bonne qualité 80 g de beurre froid 13 g de cranberries sésame noir pour la décor

Ingrédients: 200 g de haricots blancs type coco de Paimpol 1 tomate une quinzaine de branche de feuilles de frisée 3 à 4 crevettes crues décortiquées 1 peu de...