Ptitchef

Gâteau éponge roulé à l'érable et aux épices

Dessert
8 parts
35 min
15 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Mélanger ensemble dans un petit bol les 3 derniers ingrédients. Réfrigérer. Peut se préparer 1 ou 2 jours à l'avance.
  • Dans un petit bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur jaune citron. Ajouter graduellement le sucre, puis le lait tiédi et la vanille.
  • Incorporer les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse.
  • Étendre la pâte dans un moule à gâteau roulé ou une lèchefrite, beurrée et foncée de papier ciré, de 15 po x 10 po x 3/4 po (ou 2 L).
  • Faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 375 F (190 C).
  • Renverser immédiatement le gâteau sur une serviette saupoudrée de sucre en poudre tamisé et enlever doucement le papier.
  • Rouler ensuite le gâteau avec la serviette en commençant par un bout. Laisser refroidir sur une grille.
  • Dérouler le gâteau et garnir à volonté de mélange à trempette à l'érable et aux épices, préparé préalablement.
  • Décorer d'avelines et saupoudrer de cacao Épicure Sélections à l'aide d'un petit tamis. Trancher si désiré et réfrigérer jusqu'au service.

M Marie est dans son assiette!

Photos

Gâteau éponge roulé à l'érable et aux épices, photo 1
Gâteau éponge roulé à l'érable et aux épices, photo 2
Gâteau éponge roulé à l'érable et aux épices, photo 3
Gâteau éponge roulé à l'érable et aux épices, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge





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