Soupe vitaminée à la carotte, courge & orange

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11 commentaires


Ingrédients:

environ 450Gr de courge, pesée épluchée
20Gr de lentilles corail
50Ml (=5Cl) de jus d'orange frais
4 belles carottes
Poivre du moulin
Fleur de sel

Préparation:

Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en dés.

Les mettre dans la casserole.

Pendant ce temps, couper la courge en dés.

Lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.

Une fois que la courge est cuite, arrêter la cuisson.

Verserles légumes dans un blender (ou un mixer) et mixer le tout, avec plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée (je n'en met pas du tout, je préfère cette soupe un peu épaisse et veloutée).

Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.

Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...

Bon appétit!





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Commentaires des membres:

Lilounnette
4 / 5Lilounnette
Posté le 19/01/2015, 10:06

Bonjour ,
Très bonne recette
Pour la suggestion de la cuisson à la vapeur, le résultat ne sera pas tout à fait le même, il n'y aura pas de bouillon si vous souhaitez en rajouter après avoir mixé le potage.
Pour l'impression, je n'ai aucun problème. Vous pouvez toute fois sélectionner toute la recette, faire un "copier coller" dans un nouveau document de traitement de texte (Word ou open office selon lequel vous disposez) et imprimer ensuite le document.... bonne journée.
Lilou

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4 / 5
Posté le 29/08/2014, 10:16

Notez que vous pouvez vous faciliter la tâche en faisant cuire tous les légumes à vapeur 10min et le tour est joué.
Gardez la peau de la courge vous y gagnerez en saveur et vitamines.
Ariane

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5 / 5
Posté le 03/01/2012, 04:18

Ça c'est de la bonne soupe, facile à faire mais très bon

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5 / 5
Posté le 08/01/2013, 15:09

Delicieuse et facile à executer pour une novice comme moi.

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4 / 5
Posté le 10/02/2013, 16:45

Excellent surtout avec des tranches de bacon grillé a sec

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5 / 5goerge
Posté le 12/04/2013, 14:29

Très bonne soupe vitaminée et facile à préparer. merci

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nicole_c2014_1
5 / 5nicole_c2014_1
Posté le 26/10/2014, 19:27

Moi j' ajoute des allumettes fumés grillées delicieux

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5 / 5
Posté le 13/11/2012, 13:20

Je vais m'efforcer de la faire.UN MUST

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