La manière simple et efficace de rendre n'importe quelle recette croustillante

Connaissez-vous le point commun entre une escalope milanaise, des nuggets, un cordon bleu et des croquetas? La panure bien sûr! Cette robe si croustillante dont tout le monde raffole :-)

Elle peut s'associer avec tout un tas d'ingrédients/préparations. Du fromage, du poisson, de la viande... tout y passera!

Afin de paner vos recettes en toute facilité, il vous suffira de préparer 3 bols:

• 1 avec de la farine
• 1 avec des oeufs battus
• 1 avec de la chapelure

Pour le faire proprement, armez-vous de 2 fourchettes! Et pour la marche à suivre, là encore on suit une règle de 3:

• 1 fois dans le bol de farine
• 1 fois dans le bol d'oeufs battus
• 1 fois dans le bol de chapelure

Et hop, à cuire à la poêle ou dans une friteuse!

► Conseil: pour les recettes avec du fromage, on vous conseille une panure en 5 temps: farine / oeufs battus / chapelure / re-farine / re-oeufs battus. Cela vous permettra d'être sûr d'avoir une panure qui tienne bien durant la cuisson sans que votre fromage ne s'échappe.

► Astuce: si vous n'avez pas de chapelure à portée de main, il vous suffira d'émietter des biscottes/du pain dur ou d'utiliser des corn-flakes ;-)

Ça y est, on sent que vous êtes prêts à paner vos recettes! Laissez-vous donc tenter par nos 15 idées ↓