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Bouchées au confit d'oignons et foie gras

Apéritif
6 parts
20 min
30 min
moyen
615 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Petites tartelettes en pâte brisée

Foie gras

450 g d'oignons

120 g de vin rouge

20 g de beurre

60 g de miel

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffage du four à 190°.
  • Éplucher et émincer finement les oignons.Faire chauffer le beurre dans une petite casserole et y faire suer les oignons pendant un petit quart d'heure.
  • Mouiller avec le vin rouge qui doit arriver à hauteur des oignons.Ajouter le miel.Saler et poivrer.
  • Laisser confire sur feu doux pendant environ 20 minutes. Le liquide doit être pratiquement évaporé.Laisser refroidir.Garnir le fond de chaque tartelette d'une cuillerée de confit d'oignons.
  • Mettre au four pendant 10 minutes.Découper le foie gras en petits dés.
  • Sortir les bouchées du four et déposer un dé de foie gras sur chacune.Servir immédiatement.
  • Il vous restera du confit d'oignons. Gardé au réfrigérateur, il pourra servir à d'autres apéritifs délicieux.
  • Le confit d'oignons peut être préparé à l'avance . Il ne restera plus qu'à garnir les tartelettes avant de les passer au four. Une préparation très rapide lorsque les invités sont là.
  • Utiliser des fonds de tartelettes tout prêts, mais vous pouvez les faire maison en pâte brisée ou feuilletée.

Photos

BOUCHÉES au CONFIT d'OIGNONS et FOIE GRAS, photo 1BOUCHÉES au CONFIT d'OIGNONS et FOIE GRAS, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 615Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 46.9g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 12g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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