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Bouchées au confit d'oignons et foie gras

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  • BOUCHÉES au CONFIT d'OIGNONS et FOIE GRAS
  • BOUCHÉES au CONFIT d'OIGNONS et FOIE GRAS, Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
moyen
Calories:
615 Kcal (1 part)
ProPoints:
17 (1 part)
SmartPoints:
24 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- Petites tartelettes en pâte brisée
- Foie gras
- 450 g d'oignons
- 120 g de vin rouge
- 20 g de beurre
- 60 g de miel
- sel et poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Préchauffage du four à 190°.

Etape 2

Éplucher et émincer finement les oignons.Faire chauffer le beurre dans une petite casserole et y faire suer les oignons pendant un petit quart d'heure.

Etape 3

Mouiller avec le vin rouge qui doit arriver à hauteur des oignons.Ajouter le miel.Saler et poivrer.

Etape 4

Laisser confire sur feu doux pendant environ 20 minutes. Le liquide doit être pratiquement évaporé.Laisser refroidir.Garnir le fond de chaque tartelette d'une cuillerée de confit d'oignons.

Etape 5

Mettre au four pendant 10 minutes.Découper le foie gras en petits dés.

Etape 6

Sortir les bouchées du four et déposer un dé de foie gras sur chacune.Servir immédiatement.

Etape 7

Il vous restera du confit d'oignons. Gardé au réfrigérateur, il pourra servir à d'autres apéritifs délicieux.

Etape 8

Le confit d'oignons peut être préparé à l'avance . Il ne restera plus qu'à garnir les tartelettes avant de les passer au four. Une préparation très rapide lorsque les invités sont là.

Etape 9

Utiliser des fonds de tartelettes tout prêts, mais vous pouvez les faire maison en pâte brisée ou feuilletée.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

615Kcal31%

Calories

34.2g11%

Glucides

46.9g72%

Lipides

18.1g91%

Gras sat.

9.5g19%

Protéines

1.4g5%

Fibres

12g13%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 209g
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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