Ptitchef

Bouchées au confit d'oignons et foie gras

Apéritif
6 parts
20 min
30 min
moyen
615 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Petites tartelettes en pâte brisée

Foie gras

450 g d'oignons

120 g de vin rouge

20 g de beurre

60 g de miel

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffage du four à 190°.
  • Éplucher et émincer finement les oignons.Faire chauffer le beurre dans une petite casserole et y faire suer les oignons pendant un petit quart d'heure.
  • Mouiller avec le vin rouge qui doit arriver à hauteur des oignons.Ajouter le miel.Saler et poivrer.
  • Laisser confire sur feu doux pendant environ 20 minutes. Le liquide doit être pratiquement évaporé.Laisser refroidir.Garnir le fond de chaque tartelette d'une cuillerée de confit d'oignons.
  • Mettre au four pendant 10 minutes.Découper le foie gras en petits dés.
  • Sortir les bouchées du four et déposer un dé de foie gras sur chacune.Servir immédiatement.
  • Il vous restera du confit d'oignons. Gardé au réfrigérateur, il pourra servir à d'autres apéritifs délicieux.
  • Le confit d'oignons peut être préparé à l'avance . Il ne restera plus qu'à garnir les tartelettes avant de les passer au four. Une préparation très rapide lorsque les invités sont là.
  • Utiliser des fonds de tartelettes tout prêts, mais vous pouvez les faire maison en pâte brisée ou feuilletée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)
Calories: 615Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 46.9g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 12g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

BOUCHÉES au CONFIT d'OIGNONS et FOIE GRAS, photo 1
BOUCHÉES au CONFIT d'OIGNONS et FOIE GRAS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez