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Brochettes de poulet marinées à la grecque

Apéritif
6 parts
7 min
10 min
facile
Brochettes de poulet marinées à la grecque
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Brochettes de poulet marinées à la grecque
 

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3/4 tasse (175 ml) yogourt nature

1/4 tasse (50 ml) crème sure

5 cuillères à table (80 ml) fromage feta émietté, tassé

2 cuillères à thé (10 ml) ail haché finement

1 cuillère à thé ( 5 ml) romarin frais, haché finement ou une pincée de romarin séché

1/4 cuillère à thé (1 ml) poivre noir du moulin

10 à 12 hauts de cuisses de poulet désossés (750 g / 1 1/2 lb)

2 poivrons rouges, épépinés, coupés en carrés de 4 cm (1 1/2 po) et blanchis (omis)

2 courgettes moyennes, lavées, coupées en rondelles de 4 cm (1 1/2 po) et blanchies (omis)

brins de romarin frais (facultatif)

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le yogourt, la crème, 3 cuillères à table (45 ml) de fromage, l'ail, le romarin et le poivre.
  • Ajouter le poulet et mélanger pour bien l'enrober.
    Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  • Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
  • Pour faciliter la cuisson du poulet, enfiler le poulet sur deux brochettes à la fois afin de pouvoir les retourner plus facilement.
  • Enfiler les poivrons et les courgettes en alternance sur les brochettes.
  • Mettre le poulet et les légumes embrochés sur la grille du barbecue.
  • Faire cuire le poulet environ 8 à 10 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 170 oF (77 oC).
  • Faire cuire les brochettes de légumes quelques minutes.
  • Retourner les brochettes de temps à autre en cours de cuisson.
  • Au moment de servir, mettre les brochettes de poulet dans une assiette de service.
  • Parsemer avec le reste du fromage.
    Garnir de brins de romarin.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge




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