Ptitchef

Brochettes de poulet marinées à la grecque

Apéritif
6 parts
7 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3/4 tasse (175 ml) yogourt nature

1/4 tasse (50 ml) crème sure

5 cuillères à table (80 ml) fromage feta émietté, tassé

2 cuillères à thé (10 ml) ail haché finement

1 cuillère à thé ( 5 ml) romarin frais, haché finement ou une pincée de romarin séché

1/4 cuillère à thé (1 ml) poivre noir du moulin

10 à 12 hauts de cuisses de poulet désossés (750 g / 1 1/2 lb)

2 poivrons rouges, épépinés, coupés en carrés de 4 cm (1 1/2 po) et blanchis (omis)

2 courgettes moyennes, lavées, coupées en rondelles de 4 cm (1 1/2 po) et blanchies (omis)

brins de romarin frais (facultatif)

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le yogourt, la crème, 3 cuillères à table (45 ml) de fromage, l'ail, le romarin et le poivre.
  • Ajouter le poulet et mélanger pour bien l'enrober.
    Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  • Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
  • Pour faciliter la cuisson du poulet, enfiler le poulet sur deux brochettes à la fois afin de pouvoir les retourner plus facilement.
  • Enfiler les poivrons et les courgettes en alternance sur les brochettes.
  • Mettre le poulet et les légumes embrochés sur la grille du barbecue.
  • Faire cuire le poulet environ 8 à 10 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 170 oF (77 oC).
  • Faire cuire les brochettes de légumes quelques minutes.
  • Retourner les brochettes de temps à autre en cours de cuisson.
  • Au moment de servir, mettre les brochettes de poulet dans une assiette de service.
  • Parsemer avec le reste du fromage.
    Garnir de brins de romarin.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficaceQuel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez