Ptitchef

Canapés au fenouil et aux gambas, avec l'aide de la rue traversette.

Apéritif
5 parts
10 min
2 min
facile
126 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour une quinzaine de toasts :

quinze queues de gambas décortiquées

La qualité du pain est essentielle.

quatre cuillères à soupe de tartinerie Fenouil (voir plus bas)

un demi-citron

tabasco vert

un bouquet d’aneth frais

un bon pain de mie frais de chez le boulanger

de la bonne huile d’olive

piment d’espelette (facultatif)

Préparation

  • Faire griller le pain de mie. Découper les toasts obtenus en carrés de la taille de vos queues de gambas.
  • Dans un saladier mélanger la préparation au fenouil avec une cuillère à café d’huile d’olive, une giclée de jus de citron, 10 gouttes de tabasco vert, deux cuillères soupe d’aneth ciselé finement, et une pincée de piment d’espelette.
  • Tartiner les petits toasts. Disposer une queue de gambas par toast.
  • Badigeonner les gambas au pinceau avec un peu d’huile d’olive pour les lustrer et les empêcher de dessécher.
  • Servir et apprécier .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 16.1g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Canapés au fenouil et aux gambas, avec l'aide de la Rue Traversette., photo 1Canapés au fenouil et aux gambas, avec l'aide de la Rue Traversette., photo 2Canapés au fenouil et aux gambas, avec l'aide de la Rue Traversette., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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