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Cheesecake vanille/speculoos et sa sauce caramel

Apéritif
6 parts
15 min
25 min
facile
283 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un cheesecake de la taille d'un moule à cake :


Base biscuitée :

90 g de speculoos

35 g de beurre


Cheesecake :

250 g de fromage blanc 20%


50 g de sucre

1/2 cuilèrel café d'extrait de vanille liquide

45 g de farine


Sauce caramel :

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

1 noix de beurre salé

Préparation

  • Réduire les speculoos en poudre dans le robot et mélanger cette poudre au beurre fondu.
  • En garnir le fond du moule à cake bien tasser cette première couche.
  • Mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille, la farine puis ajouter les blancs battus en neige délicatement.
  • Déposer cette mousse dans le moule sur le base biscuitée.
  • Enfourner pour 25 minutes à 190°C.
  • Mettre 3 cuill à soupe de sucre et une d'eau dans une casserole et faites chauffer. Déposer la noix de beurre salé et fouetter.
  • Ajouter quelques cuillérées d'eau chaude et fouetter de façon à obtenir une sauce onctueuse.Démouler le cheesecake une fois refroidi et le servir en tranches ou carrés nappés de sauce tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 106g
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 20g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cheesecake vanille/speculoos et sa sauce caramel, photo 1Cheesecake vanille/speculoos et sa sauce caramel, photo 2Cheesecake vanille/speculoos et sa sauce caramel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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