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Des petits sablés aux fanes de radis

Apéritif
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
450 g de farine de blé

50 g de farine de sarrasin

320 g de beurre à température ambiante


1 blanc

4 pincées de sucre

3 pincées de sel

Préparation

  • Dans un saladier travaillez le beurre en pommade , ajoutez le sel et le sucre . Mélangez pour que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs , remuez .
  • Puis ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une boule de pâte homogène .
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Séparez votre pâte en 3 boules . Dans la première ajoutez du romarin séché et un peu de fleur de sel , malaxez rapidement et étalez votre pâte .
  • Une fois les sablés cuits , tartiner de la tapenade d'olives vertes et des copeaux de parmesan .
  • Dans la deuxième , ajouter des fanes de radis ciselé et un peu de fleur de sel .
  • Dans la troisième , zester 1/2 citron et ajouté un peu d'algue à sushi ciselée.
  • Etape 8 - Des petits sablés aux fanes de radis
    Sur un plan légèrement farine , étalez votre pâte , découpez des formes à l'emporte pièce et cuisez 12 à 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge





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