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Des petits sablés aux fanes de radis
Préparation
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Dans un saladier travaillez le beurre en pommade , ajoutez le sel et le sucre . Mélangez pour que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs , remuez .
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Puis ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une boule de pâte homogène .
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Préchauffez votre four à 200°.
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Séparez votre pâte en 3 boules . Dans la première ajoutez du romarin séché et un peu de fleur de sel , malaxez rapidement et étalez votre pâte .
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Une fois les sablés cuits , tartiner de la tapenade d'olives vertes et des copeaux de parmesan .
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Dans la deuxième , ajouter des fanes de radis ciselé et un peu de fleur de sel .
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Dans la troisième , zester 1/2 citron et ajouté un peu d'algue à sushi ciselée.
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Sur un plan légèrement farine , étalez votre pâte , découpez des formes à l'emporte pièce et cuisez 12 à 15 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Chinon blanc
Centre - Val de loire, Blanc
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhone, Rouge
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