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Tarte aux fanes de radis et fromage frais

Entrée
8 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

une pincée de sel

1 jaune d’oeuf.


Pour la garniture :

1 botte de fane de radis et les fanes de 2 betteraves nouvelles (cela marche aussi avec d’autres types de fanes)

1 oignon nouveau

un fromage frais de chèvre bio

10 cl de crème d’avoine

30 cl de lait de soja

3 œufs

sel et poivre.

Préparation

  • Pour la pâte brisée, mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Allumer et compter jusqu’à dix. Rajouter ensuite 5 cl d’eau froide relancer le robot et miracle la pâte se forme. Laisser reposer 1 heure dans le bac du réfrigérateur.

    Préchauffer le four à 200 °C.

    Pour la garniture : Mettre les fanes et l’oignon nouveau dans le rice cooker pendant 10 à 15 minutes. Mixer ensuite les fanes de légumes, le fromage, les œufs, la crème d’avoine et le lait de soja. Saler et poivrer la mousse de légumes et de fromage frais.

    Étaler la pâte dans un moule haut, afin d’avoir une tarte bien épaisse. Verser la garniture et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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