Tarte au tofu rosso

Ingrédients

Pour la réaliser la pâte brisée, il vous faut :

• 250 gr de farine d’épeautre (mais vous pouvez utiliser une autre farine riz, blé)
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 120 gr de margarine végétale bio
• 1 oeuf bio de préférence
• 6 cl de lait d'avoine (mais vous pouvez utiliser un autre lait soja, riz)

Pour la garniture :

• 1 paquet de Tofu Rosso
• 3 oeufs bio
• 1 brique de crème de soja + la même quantité de lait de soja
• 2 Cuillères à soupe d'olives noires
• 1 petite courgette coupée en dés
• sel
• poivre
• et un peu de fromage râpé