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Tarte au tofu rosso

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la réaliser la pâte brisée, il vous faut :

250 gr de farine d’épeautre (mais vous pouvez utiliser une autre farine riz, blé)

1 cuillère à café de sucre roux

120 gr de margarine végétale bio

1 oeuf bio de préférence

6 cl de lait d'avoine (mais vous pouvez utiliser un autre lait soja, riz)


Pour la garniture :

1 paquet de Tofu Rosso

3 oeufs bio

1 brique de crème de soja + la même quantité de lait de soja

2 Cuillères à soupe d'olives noires

1 petite courgette coupée en dés

sel

poivre

et un peu de fromage râpé

Préparation

  • pâte brisée :
    Mélangez la farine, le sel et le sucre.
  • Ajoutez la margarine en petits morceaux.
    Travaillez l'ensemble afin d'obtenir un mélange sableux.
  • Incorporez l’œuf entier et verser une petite quantité de lait.
  • Commencez à pétrir afin d'amalgamer les ingrédients,
    Versez le reste de lait et mélangez bien sans trop travailler la pâte.
  • Formez une boule aplatie enveloppez d'un film alimentaire et la mettre au frais environ 3 heures.
  • Pour la garniture :
    Préchauffez votre four à 180°.
  • Étalez la pâte brisée sur votre moule et la piquer avec une fourchette.
  • Préparez la garniture en mélangeant les œufs et la brique de soja.
  • Coupez le tofu et les olives en petits morceaux et l'incorporer au mélange.
  • Ajoutez les dés de courgette, Sel et poivre à votre convenance.
  • Versez la garniture sur votre pâte brisée et la recouvrir de fromage râpé.
  • Mettre au four environ 40 minutes.
    A dégustez tiède ou froide avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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