Fingers salé

Ingrédients

• 1/ Pour 24 fingers
• 100 gr de beurre
• 150 gr de farine
• 40 gr de parmesan
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 gr d'eau
• 1 oeuf
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de concentré tomate
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 cuillère à soupe d'oignons semoule déshydratés
• 1 cuillère à soupe de sésame.

2/ Sauce au gorgonzola:

• 20 gr de gorgonzola
• 60 gr de crème fraîche épaisse
• Ciboulette

Préparation

• 1/ Préchauffer votre four à 200°C. Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan et la levure chimique. Puis ajouter l'eau, l’œuf et le beurre fondu. Saler et poivrer.
• Diviser la préparation en trois parts environ 130 g. Dans une préparation ajouter le concentré de tomate. Dans la seconde, ajouter le curcuma et laisser la troisième nature.
• Verser les préparations dans des poches à douilles ou seringues puis placer dans des empreintes à fingers ou mini financier.
• Saupoudrer les fingers tomate d'origan , les fingers curcuma d'oignons et les fingers nature de sésame. Enfin enfourner pendant 12 à 15 minutes à 200°C.
• 2/ Préparer la sauce :
  Dans un bol mélanger le gorgonzola la crème et la ciboulette.
• Déguster tiède ou froid accompagner de la sauce.

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