Fingers salé

Ingrédients

• 1/ Pour 24 fingers
• 100 gr de beurre
• 150 gr de farine
• 40 gr de parmesan
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 gr d'eau
• 1 oeuf
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de concentré tomate
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 cuillère à soupe d'oignons semoule déshydratés
• 1 cuillère à soupe de sésame.

2/ Sauce au gorgonzola:

• 20 gr de gorgonzola
• 60 gr de crème fraîche épaisse
• Ciboulette