Un cake salé pour l'apéro

Ingrédients

• 175 g de jambon blanc coupé en dés
• une pincée de pistils de safran ou ½ c à café en poudre
• 100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2
• 100 g de pignons
• 300 g de farine
• 5 oeufs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 125 g de ricotta
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de thym séché