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Mousse de betterave

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Facile et rapide à préparer, servir en verrine, accompagnée de chips de betterave, pour un apéritif haut en couleurs. Assortie à une coupe de champagne rosé, voilà une plaisir à votre Valentin.

Ingrédients

- 2 betteraves cuites (une grosse et une petite)
- 150 gr de yaourt nature
- Sel et poivre
- Cumin et cannelle
- Graines de sésame

Préparation

Etape 1

Coupez la grosse betterave en morceaux et versez-les dans un saladier à bords hauts.

Etape 2

Ajoutez le yaourt. Assaisonnez de poivre et de sel. Saupoudrez d'une pincée de cannelle et de cumin.

Etape 3

Mixez puis répartissez la préparation dans des verrines individuelles. Réservez au frais.

Etape 4

Au moment de servir, râpez la petite betterave. Déposez sur chaque mousse un peu de betterave râpée et saupoudrez de graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge)

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Commentaires des membres:

29/10/2012

Simple comme j aime

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