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Pommes Duchesse

Ces pommes duchesse sont très fondantes, savoureuses et font toujours sensation sur une table de fête!
Apéritif
6 parts
20 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher, laver et couper en cubes les pommes de terre.
    Cuire 35 à 40 minutes au cuit-vapeur.
  • Dés que les pommes de terre sont cuites, les passer au presse-purée dans un saladier.
  • Incorporer ensuite le beurre, le sel, le poivre et la muscade et bien mélanger le tout jusqu'à ce que tout le beurre soit parfaitement fondu et mêlé aux pommes.
  • Ajouter d’abord un œuf entier, mélanger.
    Rajouter le deuxième œuf entier, mélanger encore.
    Incorporer ensuite les 2 jaunes tout en mélangeant encore parfaitement.
  • Verser cette purée dans une poche à douille.
  • Graisser une plaque allant au four et y déposer des petits tas en forme de choux.
  • Enfourner à four th. 200° pendant 25 à 30 minutes.

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