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Rochers à la noix de coco ou congolais

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile
124 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 blanc d’oeuf moyen (30/35 g)

60 g de sucre semoule

60 g de noix de coco en poudre

7 g de confiture d'abricots (environ 1/2 cuillère à soupe)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un saladier.
  • Poser-le sur une casserole à peine remplie d'eau pour faire un bain-marie.
  • Puis fouettez jusqu'à ce que le mélange atteigne 45 à 50°C.
  • Retirer la casserole du feu, ajoutez-y la noix de coco et la confiture d'abricots, mélanger à nouveau quelques minutes.
  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone.
  • Faites de petits tas de la taille d'une noix à l'aide d'une cuillère puis, avec vos doigts légèrement humidifiés.
  • Façonnez les à votre convenance, en boule, en pyramide, etc.
  • Enfourner pour environ 10 à 20 minutes selon les fours, il faudra bien surveiller la cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 39g
Calories: 124Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 5.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 16.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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