Ptitchef

Verrine saint jacques et saumon pour l'apéro

Apéritif
8 parts
10 min
facile
Un petit tartare en verrine vraiment délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
5 belles noix de coquille saint-jacques

150 g de filet de saumon

1/2 mangue

10 feuilles environ de menthe fraîche

2 cuillers à soupe d'huile d'olive parfumé à la vanille

1 cuillère à soupe d'huile de noix

1/3 cuiller à café de sel fumé halen môn

Préparation

  • Détaillez les coquilles st-jacques en petits cubes.
  • Faites de même avec le saumon.
  • Epluchez la mangue et coupez en petits morceaux.
  • Ciselez la menthe fraîche.
  • Mettez le tout dans un petit saladier.
    Ajoutez les huiles et mélangez bien.
  • Laissez reposer au frais.
    Avant de dresser les verrines, ajoutez le sel éventuellement un peu écrasé au pilon. Mélangez bien.
  • Dressez la préparation dans des petites verrines et régalez-vous.

Photos

Verrine saint jacques et saumon pour l'apéro, photo 1Verrine saint jacques et saumon pour l'apéro, photo 2Verrine saint jacques et saumon pour l'apéro, photo 3Verrine saint jacques et saumon pour l'apéro, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

thierry, 18/12/2018

Facile

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