Blésotto crémeux aux légumes


Ingrédients

1 courgette
3 carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe d'échalotes congelées
2 CS d'huile
200 grs de blé
1 tablette de bouillon de veau dégraissé diluée dans 1/2 litre d'eau bouillante
Sel, poivre
2 CS de crème fraîche épaisse

Préparation

Préparer les légumes : éplucher et couper en petits cubes les carottes, sans les éplucher, faire de même avec les courgettes.
Réserver les légumes
Couper en petits cubes l'oignon
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes et l'oignon coupé pendant 1 minute
Ajouter les légumes et faire revenir 2minutes en mélangeant bien
Ajouter le blé et mélanger le tout
Ajouter le bouillon de volaille bouillant
Faire cuire jusqu'à évaporation totale du liquide en mélangeant de temps en temps
Saler et poivrer
Quand il n'y a plus de liquide, ajouter la crème fraîche et mélanger le tout
Servir et déguster aussitôt

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