Bolos de arroz

Ingrédients

• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 5 oeufs
• 150 g de farine de blé
• 50 g de farine de riz
• 1 sachet levure chimique
• 4 cuillères à soupe de lait
• zeste d'1/2 citron

Préparation

• Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
• Incorporer les jaunes d’œufs, et le zeste de citron puis les farines et la levure. Mélanger.
• Battre les blancs en neige et les verser à la préparation. Terminer par le lait.
• Verser cette préparation dans des moules individuels tel le veut la coutume ou bien dans un moule à gâteau et enfournez.
• En milieu de cuisson déposer du sucre sur le dessus du/des gâteaux. Ne pas laisser les gâteaux trop dorés.
• Attendre complet refroidissement avant de déguster avec un bon thé ou un galao.

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