Boulaigou limousin

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 2/3 de litre de lait (66 cl)
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel.

Préparation

• Dans une terrine, verser la farine, le sel et le sucre. Faire une fontaine.
• Casser au milieu les oeufs. Bien mélanger. Délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène et fluide.
• Sur feu doux, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 50 g de beurre.
  Verser doucement la pâte.
• Sur feu doux, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 50 g de beurre.
  Verser doucement la pâte.
• Au bout des 10 minutes de cuisson, retourner la grosse crêpe sur un plat.
• Faire fondre le reste de beurre dans la poêle. Poursuivre la cuisson du boulaigou pendant 10 minutes sur l'autre face.
• Lorsqu'elle est cuite, faire glisser cette grosse crêpe sur un plat de service.
  Saupoudrer de sucre.

Questions

Photos des membres