Brioche aux petits pains roulés aux raisins secs et pralinoise

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6 commentaires


Ingrédients

Préparation en machine à pain:

160 ml de lait - 2 oeufs - 1,5 cc de sel - 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé -180 g de beurre - 600 g de farine ( 300 g de T 55 + 300 g de farine francine pour pain brioché) - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche.

Garniture:
1 tablette de pralinoise -des raisins secs

Préparation

Émiettez la levure dans un peu de lait tiède.Réservez.
Mettre les autres ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué.
Ajoutez la levure dans un petit creux fait dans la farine et mettez la MAP en marche sur programme "Pâte".
A la fin du programme,sortez le pâton et dégazez-le un peu sur un plan de travail fariné .
Divisez ensuite la pâte en petites portions de 50 à 55 g chacune.
Étalez-les au rouleau pour former des petit rectangles.
Déposez sur chacun de ces petits rectangles une belle cuillère à soupe de raisins secs en appuyant légèrement dessus pour les faire adhérer et ajoutez une petite barre de pralinoise.
Roulez les petits rectangles sur eux-même pour former des petits pains .
Dans un grand moule à cake beurré ,disposez les petits pains roulés debout ,côte à côte et laissez lever à température dans un endroit tempéré (ou une casserole d'eau chaude) pendant 1 heure.
Préchauffez le four TH 5 (150°)
Dorez au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau .
Enfournez pour 40 mns.




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Commentaires des membres:

3 / 5gdigdi
Posté le 19/03/2017, 14:34

Bonjour
vous pouvez faire cette brioche sans machine (((((artisanal))))

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1 / 5grisette017
Posté le 21/03/2017, 00:34

Deia vu you tube on n-est plus a noel roscof espagnole

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5 / 5
Posté le 17/10/2012, 21:07

Lilly a refaire

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3 / 5koudy
Posté le 27/12/2010, 10:40

Beau travail

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noretta
5 / 5noretta
Posté le 29/03/2013, 16:27

Jolie moule

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5 / 5Nadine2
Posté le 25/11/2009, 09:09

.

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