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Cheesecake au basilic et tomates cerises

Autre
8 parts
25 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de biscotte

150 g de beurre pommade

400 g de fromage blanc

10 cl de crème fraîche épaisse


2 jaunes

1 bouquet de basilic

200 g de tomates cerises

50 g d'amandes émondées

Préparation

  • A l'aide d'un robot, mixez les biscottes avec le beurre de façon à obtenir une chapelure humide.
  • Tapissez le fond de votre moule du tiers de la chapelure (un bon tiers tout de même) et tassez bien. Laissez reposer au frigo.
  • Pendant ce temps, fouettez dans un grand saladier le fromage blanc avec la crème fraîche, les œufs et les jaunes. Salez et poivrez.
  • Ciselez les feuilles de basilic et incorporez les dans la préparation au cheesecake.
  • Versez la préparation sur la base biscuitée.
    Nettoyez les tomates cerises et coupez les en 2. Déposez les sur le cheesecake.
  • Versez le restant de la chapelure avec les amandes concassées.
  • Faites préchauffer votre four à 180° et enfournez pour 40 minutes.
    Dégustez tiède ou chaud, au choix avec une salade verte (chaud c'est exquis).

Photos

Cheesecake au basilic et tomates cerises, photo 1Cheesecake au basilic et tomates cerises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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