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Cookies au gingembre confit

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine

1/2 cuillère à soupe de bicarbonate

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1 pincée de cardamome moulue

1 pincée de noix de muscade

55 g de beurre mou

180 g de sucre en poudre

1 oeuf légèrement battu

60 mL de golden syrup

30 g de gingembre confit finement haché

un peu de sucre en poudre pour la finition

Préparation

  • Dans un saladier, tamiser la farine, le bicarbonate et les épices; cannelle, cardamome et noix de muscade.
  • Mélanger au besoin un peu de sucre en poudre au gingembre confit, pour que les morceaux ne collent pas entre eux.
  • Dans le bol d'un robot muni d'un crochet, battre le beurre, le sucre, le gingembre confit, l'oeuf et le golden syrup pendant 1 minute.
  • Incorporer le mélange farine-épices au mélanges beurre-sucre et battre de nouveau pour que l'ensemble soit homogène.
  • Former un boudin avec la pâte, l'enrouler de film plastique et le mettre au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
  • Passé ce temps, préchauffer le four en chaleur ventilée à 160°.
  • Sortir le boudin de pâte du frigo et le rouler dans du sucre en poudre. Découper le ensuite en tranches.
  • Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacer les biscuits car ils vont s'étaler. 10 minutes de cuisson ont suffit pour cuire les cookies.
  • Laisser les cookies refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les mettre sur une grille.

Photos

Cookies au gingembre confit, photo 1
Cookies au gingembre confit, photo 2
Cookies au gingembre confit, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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