Croissants aux amandes parfumes au rhum

Name: Croissants aux amandes parfumes au rhum
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 croissants bon marché; 50 g d'amandes effilées; sucre glace; Pour la crème frangipane; 75 g de poudre d'amande; 65 g de sucre en poudre; 65 g de beurre; 1 oeuf; Pour le sirop; 100 g de sucre en poudre; 25 cl d'eau; 1 cuillère à soupe de rhum

Autre

facile

30 min

818 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Préparer la crème frangipane; couper le beurre et le faire fondre au micro-ondes dans un bol une minute.
Battre l'oeuf avec le sucre et faire mousser dans un grand saladier. Ajouter le beurre puis la poudre d'amande et tout mélanger. Placer au frais.
Préparer ensuite le sirop; faire frémir l'eau avec le sucre et le rhum.
Préparation des croissants; couper les croissants en deux dans l'épaisseur ou dans le sens de la longueur. Les tremper très vite les faces internes des croissants dans le sirop.
Garnir de crème frangipane l'intérieur toujours. Refermer les croissants un par un et couvrir de crème sur le dessus, parsemer d'amandes effilées.
Poser tous les croissants sur une feuille de papier cuisson et cuire à mi-hauteur pendant 20 minutes.
A la fin de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir avant de parsemer de sucre glace.