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Croustillant de saumon aux épinards


Voici une idée de regrouper les recettes avec des feuilles de brick ou feuilles filo. C'est croquant!

  • Croustillant de saumon aux épinards
  • Croustillant de saumon aux épinards, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
facile
Calories:
333 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 480 g de saumon en petites escalopes
- 200 g d'épinards frais
- 2 cuillères à café de beurre
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 3 feuilles de filo
- fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 240°. Faire fondre le beurre à feu doux. Couper chaque feuille de filo en 8 rectangles de 15 cm sur 10 cm.

Etape 2

Les badigeonner de beurre tiédi. Les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Les faire dorer 3 minutes au four en procédant en 2 fournées, puis réserver.

Etape 3

Déposer les escalopes de saumon sur cette même plaque. Les cuire 5 minutes au four, puis les assaisonner de fleur de sel et de poivre moulu.

Etape 4

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les pousses d'épinards rincées et pas trop égouttées. Les faire cuire 3 minutes en mélangeant. Saler et poivrer.

Etape 5

Monter chaque mille-feuille directement sur les assiettes. Superposer 2 rectangles de filo, garnir d'épinards, puis de saumon et encore d'épinards.

Etape 6

Recouvrir de 2 autres rectangles de filo, puis à nouveau d'épinards et de saumon. Terminer par 2 rectangles de filo. Servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

333Kcal17%

Calories

13.5g5%

Glucides

18.7g29%

Lipides

4.6g23%

Gras sat.

26.5g53%

Protéines

2.2g9%

Fibres

0.3g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 191g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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