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Madeleine au Nutella

Autre
15 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

15

Préparation

  • Faire ramollir le beurre.
  • Battre les œufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Rajouter la farine additionnée de levure.
    Terminer avec le beurre en pommade et éventuellement le zeste de citron, d’orange.
  • Laisser la pâte reposer au réfrigérateur 2h minimum.
    Préchauffer votre four à 240°.
  • Beurrer et fariner les moules.
    Remplir les moules à madeleines.
  • Enfourner et baisser immédiatement à 200° (laisser 4 à 5 minutes à cette température ).
  • Au bout de 3 à 5 minutes, le centre de la madeleine forme une petite dépression : Baisser encore le thermostat du four à environ 180° C et poursuivre la cuisson.
  • A la place de la dépression, va se former le bombé caractéristique de la madeleine, la fameuse « bosse ».
    Lorsque les madeleines sont dorées et bombées (4 à 5 minutes supplémentaires).
  • Les sortir du four et les démouler immédiatement sur une grille pour les laisser refroidir.
  • Fondre du Nutella et remplir les madeleines avec une poche munie d’une toute petite douille

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06/02/2014

Miam

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