Moules marinières au roquefort

Name: Moules marinières au roquefort
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bourriche de moules BIO de 2 kg environ sous vide avec son eau de mer; 300 ml de crème fraîche liquide légère ou pas; 150 g de roquefort BIO; 1 bouteille de vin blanc fruité ou tout autre mélange de bonnes bouteilles qu'il vous resteraient des Fêtes; 2 oignons blancs; persil plat; sel de guérande; poivre noir en grains

Plat

4 parts

12 min

7 min

facile

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20

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Ingrédients

1 bourriche de moules BIO de 2 kg environ sous vide avec son eau de mer
300 ml de crème fraîche liquide légère ou pas
150 g de roquefort BIO
1 bouteille de vin blanc fruité ou tout autre mélange de bonnes bouteilles qu'il vous resteraient des Fêtes
2 oignons blancs
persil plat
sel de guérande
poivre noir en grains

Préparation

Dans un grand fait-tout, mettre le vin blanc, le sel, le poivre en grain, le persil plat ciselé, les 2 oignons coupés en morceaux.
Porter à ébullition et rajouter les moules.
Laisser cuire 5 minutes à couvert.
Lorsque toutes les moules sont ouvertes, arrêtez la cuisson.
Dans une casserole, faire fondre le roquefort, rajouter la crème.
Tourner bien pour mélanger et ajouter à l'eau des moules.
Faire reprendre la cuisson 2 minutes pour bien tout réchauffer.
Déguster bien chaud.

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Commentaires des membres:

Mamsi, 05/11/2022

T Bonne recette -le goût est là ! (J'ai un peu modifié les proportions pour 2kg de moules je n'ai mis qu'1/2l (50cl) de vin blanc sinon avec l'eau rendue par les moules il y aurait trop de liquide et je n'ai pas mis de sel car le roquefort et les moules ...sont suffisamment salés .... je n'ai également ajouté que 200g de crème fraiche )

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