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Muffins à l'avoine, pommes et érable

Autre
6 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 muffins :

1 tasse (90 g) de flocons d'avoine

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

1 tasse (120 g) de farine tout usage

1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

½ cuillère à thé (2 ml) de sel

½ tasse (125ml) de sirop d?érable

¼ tasse (45 g) de sucre d?érable ou de cassonade

3 cuillères à table (45 ml) d'huile de canola


¾ tasse (180 ml) de pommes pelées et hachées en petits cubes

1 pomme tranchée en fines lamelles

2 cuillères à table (30 ml) de sirop d'érable

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F (204°C).
    Enduire un moule à muffins d'huile ou d'un autre corps gras à votre choix.
  • Dans un bol moyen, mélanger les flocons d?avoine et le yogourt. Laisser reposer quelques minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Ajouter, au mélange de yogourt et de flocons d'avoine, le sirop d'érable, le sucre d'érable, l'huile et l’œuf. Bien mélanger.
    Incorporer cette préparation aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour que ce soit humide.
  • Ajouter les cubes de pommes et mêler délicatement.
  • Remplir les moules au 2/3.
    Garnir chaque muffin de quelques lamelles fines de pommes.
  • Cuire au four entre 20-25 minutes.
    Au sortir du four, badigeonner le dessus des muffins d'un peu de sirop d'érable
    Laisser refroidir une dizaine de minutes et démouler.

Photos

MUFFINS À L'AVOINE, POMMES ET ÉRABLE, photo 1MUFFINS À L'AVOINE, POMMES ET ÉRABLE, photo 2MUFFINS À L'AVOINE, POMMES ET ÉRABLE, photo 3MUFFINS À L'AVOINE, POMMES ET ÉRABLE, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

18/02/2016

Très bonne recette.
Les muffins ont une super texture et une jolie couleur.
Par contre si vos pommes ne sont pas très sucrées les muffins seront vraiment très peu sucré, donc à ajuster selon vos goûts! (ça manquait un peu de sucre à mon goût et pourtant je sucre très peu mes pâtisseries)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/01/2012

Hello M,


Tu vois, j' essaie encore tes recettes, et ces muffins ont un parfum étonnant, ils sont moelleux à l' intérieur.

Je n' avais pas d' huile de Canola, aussi je l' ai remplacé par de l' huile d' argan, çà ajoute un petit goût de noisette en plus :-)


Merci bien, bises.

dudu

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