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Nikuman ( ou beignet à la viande )

Autre
8 parts
1 heure
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte :

500g de farine( on peut aussi remplacer 100g de farine par de la Maizena)

1 sachet de levure + 30ml d'eau tiède

sel


Pour la farce :

400g de viande haché (Boeuf ou porc)


1 gousse d'ail


2cs de curry

1cc huile d'olive (ou tournesol)

1-2 cs sauce au anchois (sauce thailandaise)

3cs de sauce soja

... vous pouvez donner libre cours à votre imagination (ex: bambous, champinons, choux chinois,crevette ...)

Préparation

  • Pour la pâte :
    * Mettre le sachet de levure dans les 30ml d'eau tiède et laissez reposer 10min.
    * Mettre la farine dans un saladier y creuser un puit puis rajouter le mélange levure eau ,une bonne pincé de sel et pétrissé petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte unis et élastique puis laisser reposer la pate 1 heure en recouvrant d'un torchon.

    Pour la farce :
    * émincer finement l'oignon, l'ail et le gingembre et faites-les revenir quelques minutes dans de l'huile chaude.
    * Ajouter la viande haché et laisser cuire 10min.
    * Et enfin rajouter les sauces et le curry.

    Préparation des beignets :
    * Séparer la pâte en 4 morceaux et aplatissez-les en ronds d'une épaisseur d'environ 5mm.
    * Déposez un peu de farce au centre de chaque rond, ramenez les bords de la pâte, et pincez pour bien enfermer la pâte.
    * Déposez ces petits pains dans le panier vapeur d'une cocotte minute, tapissez les beignets de papier sulfurisé.
    * Laisser cuire 20min.
    * Et vous pouvez servir le tout !

    Astuce --> On peut manger les beignets avec de la sauce pour nems ! C'est meilleur !


    Itadakimasu !
    Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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