Pain d'afrique du nord

Ingrédients

Pour un pain de 1 kg :

• 400 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 650 g de farine T80
• 50 g de semoule complete de blé dur
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'épices à couscous
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de carottes rapées
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 25 g de levain fermentescible