Pain semi-complet aux graines de lin 1#


Une très bonne tête ce pain, mais ce qu'il est bon, encore plus lorsqu'il est chaud!C'est extra!

Ingrédients

- 300 g de farine intégrale T150
- 200 g de farine blanche T55
- 320 g d'eau
- 15 g de graines de lin
- 20 g de levure fraîche
- 2 cuillères à café de levure sèche

Préparation

Etape 1

Dans la MAP,verser tous les ingrédients et lancer le programme pâte levée.

Etape 2

Au bout de ce temps, dégazer le pâton, puis le façonner, fariner le fond de la cocotte et l'entreposer dans une cocotte couverte.

Etape 3

Laisser lever pendant 30 minutes, après le levage.

Etape 4

Faire des grignes à la surface du pain, allumer votre four et enfourner à froid à 280°C pendant 45 minutes.

Etape 5

10 minutes avant la fin, ouvrir la cocotte et finir la cuisson à découvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

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