Patate al cartoccio

Ingrédients

• 2 pommes de terre (moyennes) pour personne
• ¼ d’échalote pour personne
• 1 ou 2 gousses d’ail
• Romarin (frais c’est mieux)
• Persil
• Huile d’olive
• Sel de Guérande
• Poivre moulin
• Piment d’Espelette
• Papier d’aluminium