Patate al cartoccio

Préparation

• Nettoyer les pommes de terre, essuyer et laissé la peau, découper en gros morceaux.
  Eplucher l’échalote et la couper en 4
  Éplucher la gousse d’ail et la laisser entière
  Hacher le persil ou mettre des feuilles entières au choix
  Etaler le papier d’aluminium sur une planche à découper ou sur un plan de travail, étaler les pommes de terre, l’ail et les échalotes.
  Saupoudré de persil, piment d’Espelette, poivre moulin et « gros » Sel de Guérande, pour le dose faites comme moi « au pif »
  Poser 2 ou 3 branches de romarin sur l’ensemble et un bon filet d’huile d’olive
  
  Fermer le papier d’aluminium « doit être étanche » enveloppé dans un deuxième papier d’aluminium et mettre au four 180° environne deux heures.