Ptitchef

Paté en croûte rapide

Autre
6 parts
20 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 escalopes de poulet

3 tranches de jambon blanc

3 tranches de jambon cru

250 à 300g de chair à saucisses


1 petit morceau de poivron rouge

1 pincée de 4 épices

6 g de sel


quelques pistaches

Préparation

  • Etalez la pâte feuilleté et foncez un moule à cake fariné en laissant dépasser un petit morceau de pâte de chaque côté.
  • Réservez un blanc de poulet, une tranche de jambon blanc et une tranche de jambon cru.
  • Découpez les ingrédients qui composent la farce en petits morceaux ou mieux passez les au hachoir à viande : 1 blanc de poulet, poivron, chair à saucisses, jambon blanc et cru. ajouter l'oeuf, sel, poivre, quatre épices, pistaches concassées et bien mélanger.
  • Garnir le fond du moule d'une couche de farce, puis quelques lanières de blanc de poulet, de jambon blanc, de jambon cru, à nouveau de la farce et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Rabattre les bords de la pâte sur la farce, humectez les et couvrez les d'un morceau de pâte feuilletée rectangulaire.
  • Décorez le pâté avec le reste de pâte et la pointe du couteau, formez une cheminée avec un petit morceau de papier sulfurisé roulé et dorez le paté à l'oeuf.
  • Faites cuire 1h15 à 180°C et couvrez le dessus du pâté de papier aluminium.

Photos

Paté en croûte rapide, photo 1Paté en croûte rapide, photo 2

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