Petits pains au tofu fumé et parmesan


Une recette de petits pains particulièrement moelleux et déguster le avec du chèvre frais.

  • Petits pains au tofu fumé et parmesan
  • Petits pains au tofu fumé et parmesan, Photo 2
  • Petits pains au tofu fumé et parmesan, Photo 3
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
3 heures
Cuisson:
20 min
Prêt en:
3 h, 20 m
Difficulté:
facile
Calories:
227 Kcal (1 part)

Ingrédients

- 20 cl d'eau
- 250 g de farine de blé T 110
- 50 g de farine de seigle
- 50 g de farine de maïs
- 2 cuillères à café de levain déshydraté
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Un peu de farine pour former les boules
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de tofu fumé (en magasin biologique)

Préparation

Etape 1

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf le tofu fumé et le parmesan) et lancer le programme "pâte".

Etape 2

Sortir la pâte de la machine et la déposer sur un plan de travail fariné.

Etape 3

Incorporer le tofu fumé coupé en tous petits dés et le parmesan en pétrissant la pâte.

Etape 4

Former 8 petites boules de tailles égales et laisser reposer 30 minutes en couvrant d'un torchon.

Etape 5

Préchauffer le four th7-8 (220°C).

Etape 6

Inciser le dessus des boules en forme de croix et cuire au four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)







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