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Pizza mexicaine au poulet

Autre
4 parts
30 min
28 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de poulet désossé, sans peau et coupé en dés

Zeste râpé de 2 citrons verts (ou le jus)

1 cuillère à café de grains de coriandre pilés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g de mozzarella émiettée

75 g de fromage fumé (raclette fumée)

75 g de haricots rouges

75 g de grains de maïs

1 piment frais épépiné et émincé (ou une petite pincée de piment d'Espelette)

1 petit oignon rouge émincé très fin

1 petit poivron rouge émincé très fin

sel

poivre du moulin

Coriandre fraîche ciselée pour décorer

Préparation

  • Rouler le poulet dans le zeste de citron vert (ou le jus) et les graines de coriandre. Faire frire 3 minutes à feu vif dans l'huile.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et l'étendre sur une plaque à four ou sur les pelles demi-sphériques, toujours farinées, de votre four à pizza électrique.
  • Saupoudrer de fromage : fumé + mozza. Ajouter les haricots rouges, le maïs et le piment.
  • Etape 4 - Pizza mexicaine au poulet
    Incorporer l'oignon, le poivron et le poulet. Arroser d'un filet d'huile et assaisonner.
  • Faire cuire à four préchauffé : 250° pour un four traditionnel ou thermostat 2 1/2 pour le four à pizza électrique Napoli W&B (ou G3Ferrari).
  • Cuire 20 à 25 minutes dans votre four traditionnel ou 5 min dans le four électrique cité ci-dessus.
  • Décorer de coriandre et servir aussitôt.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Photos

Pizza mexicaine au poulet, photo 1Pizza mexicaine au poulet, photo 2

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Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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