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Recette de carottes
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Potage indien revitalisant
Potage indien revitalisant
Voici une bonne soupe "santé" aux saveurs indiennes qui permet de varier avec les veloutés de potiron ou autres soupes de légumes.
Préparation
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Détailler le poivron et la carotte en petits dés. Porter l'eau à ébullition, ajouter les dés de légumes, couvrir et laisser mijoter 5 minutes
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Ajouter les lentilles corail, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes (les légumes doivent devenir fondants et les lentilles doivent commencer à se défaire)
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Ajouter la sauce tomate, prolonger la cuisson pendant 10 minutes
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Ajouter les épices, gouter, rectiffier l'assaisonnement, mélanger et servir bien chaud avec éventuellement un peu de coriandre hâchée
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