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Salade de mangue verte qui tue!

Autre
6 parts
6 min
facile
C'est vraiment super bon, c'est très simple à faire mais c'est un délice avec plein de saveurs différentes!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 échalotes coupées finement

1 noix de gingembre frais râpée

6 tiges de citronnelles émincées

1 botte de coriandre hachée

10 brins de ciboule hachées

les feuilles d'une 1/2 bottes de menthe

le jus de 2 citrons verts

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sauce nuoc man

3 cuillères à soupe de soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz blanc

3 mangues vertes

des cacahouètes pilées

de l'ail frit

Préparation

  • La sauce :
    Mélanger 4 échalotes coupées finement, 1 noix de gingembre frais râpée, 6 tiges de citronnelles émincées, 1 botte de coriandre hachée, 10 brins de ciboule hachées, les feuilles d'une 1/2 bottes de menthe, le jus de 2 citrons verts, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce nuoc man, 3 cuillères à soupe de soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz blanc.
  • Peler et râper 3 mangues vertes pas mûres.
  • Servir avec des cacahouètes pilées et de l'ail frit.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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