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Vinaigrette chinoise

Autre
4 parts
10 min
facile
Très aromatisée, cette sauce relève le goût des crudités et les rend soudain très exotiques. Délicieuse avec des artichauts !Elle est passe-partout.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
7 cuillères à soupe de sauce soja (shyu)

5 cuillères à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 gousse d'ail

1 petit piment

feuilles de coriandre

Préparation

  • Versez la sauce soja dans un bol. Ajoutez le vinaigre et le sucre en poudre.
  • Délayez jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajoutez les deux huiles en fouettant.
  • Épluchez et émincez finement l'ail, ciselez les feuilles de coriandre et coupez quelques petites tranches de piment pour les ajouter à la sauce. Mélangez.
  • Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop salée.
  • À déguster avec toutes sorte de crudités : carottes, céleri, chou-fleur, concombre, etc.





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