Ptitchef

Chanterelles

52 recettes
Recette Inspiration Savoyarde pour Diots aux cèpes et leur Croziflette

Inspiration Savoyarde pour Diots aux cèpes et leur Croziflette

(14 votes) , (3) , (64)
Plat facile 40 min 999 kcal
Ingrédients: 4 Diots fumés 2 gros oignons 150gr de cèpes (ou à défaut Chanterelles ou même champignons de Paris) 15cl de vin blanc 2 cuillères à soupe...
Recette GRATIN DE CABILLAUD & GIROLLES

GRATIN DE CABILLAUD & GIROLLES

(11 votes) , (2) , (426)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 748 kcal
Ingrédients: 700 g de dos de cabillaud 1,2 kilo de pommes de terre (environ) Noix de muscade 1 gousse d'ail écrasée 4 à 5 noix de beurre De la crème liquide ...
Recette Poêlée de champignons des bois

Poêlée de champignons des bois

(7 votes) , (29)
Sans gluten
Plat moyen 50 min 135 kcal
Ingrédients: Un panier rempli de différents champignons des bois (lépiotes, bolets, cèpes, trompettes de la mort, chanterelles grises, girolles .) 3 échalotes ...
Recette Langue de Boeuf bourguignonne

Langue de Boeuf bourguignonne

(5 votes) , (1) , (40)
Sans gluten
Plat moyen 3 h 30 m 172 kcal
Ingrédients: 200 g de langue de boeuf par invité 1 carotte oignons blancs en botte champignons ( j'ai pris des Chanterelles ) persil thym 2 feui...
Recette Gratin de crozets maison

Gratin de crozets maison

(4 votes) , (39)
Plat moyen 55 min 1434 kcal
Ingrédients: 150 g de Crozets au Sarazin (ALPINA). 150 g de Crozets aux chanterelles (ALPINA). 35 cl crème fraîche. une saucisse Morteau cuite. Poivre et noix de m...
Recette Poêlée champêtre

Poêlée champêtre

(4 votes) , (2) , (13)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 800 g de chanterelle 1 poivron rouge 1 poivron vert beurre sel poivre ...
Recette Truites rotie aux champignons des bois

Truites rotie aux champignons des bois

(4 votes) , (12)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: 4 truites de 250 g à 300 g 400 g de champignons : chanterelles, cèpes, rosés-des-prés, etc.. (ou mélange de champignons surgelés). 150 g de beurre 4...
Recette Risotto au potiron et champignons des bois

Risotto au potiron et champignons des bois

(2 votes) , (1) , (283)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 500 grs de Potiron 350 grs riz pour risotto 1 oignon (gros) 2 poignées de chanterelles 2 poignées de champignon des bois 1/2 litre de bouillon de...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Risotto à la courge et aux coquilles st jacques

Risotto à la courge et aux coquilles st jacques

(2 votes) , (15)
Plat moyen 30 min 40 min
Ingrédients: 200 gr de riz arborio ( spécial risotto) 400 gr de courge musquée pelée et épépinée 2 échalotes 250 gr de chanterelles 40 gr de beurre 3 c à soup...
Recette Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

(2 votes) , (17)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs du beaufort de la crème liquide des chanterelles 1 échalote sel et poivre du moulin du pain de campagne...
Recette Festival des ravioles.

Festival des ravioles.

(1 vote) , (4)
Plat facile 15 min 2 min
Ingrédients: 4 poignées d'épinards frais 1 demi blanc de poireau 1 bûchette de chèvre frais 80 g environ 1 gousse d'ail sel poivre noir crème fraîche huile d'ol...
Recette Baron de saumon fumé mi-cuit à la vapeur

Baron de saumon fumé mi-cuit à la vapeur

(1 vote) , (9)
Plat facile 15 min 19 min
Ingrédients: 4 pavés de saumon fumé dans le baron 1 chou vert 1 chou-fleur 1 gros fenouil 200 g de chanterelles grises le jus de 2 citrons pressés 200 g de beurr...
Recette Oeufs cocotte aux champignons de paris & comté

Oeufs cocotte aux champignons de paris & comté

(1 vote) , (66)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs 30 g de beurre 100 g de salers comté 20 cl de crème liquide 300 g de chanterelles champignons de Paris surgelés ou frais 1 échalote thym fra...
Recette Velouté d’automne aux champignons des bois

Velouté d’automne aux champignons des bois

(10 votes) , (7) , (475)
Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 poignée de chanterelles 1 poignée de girolles 1 poignée de trompettes de la mort 1 poignée de pieds de mouton 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 ...
Recette Tofu sauté aux légumes

Tofu sauté aux légumes

(7 votes) , (49)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 bloc de tofu ferme de 125g 1 oignon 2 gousses d’ail ½ poivron rouge 3 têtes de brocolis Quelques champignons (de paris, cèpes, ...
Recette Hachés de veau, sauce topinambours/noix ....

Hachés de veau, sauce topinambours/noix ....

(1 vote) , (1) , (1)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 250 g de Veau 40 g de Chapelure de Pain ½ Oignon 1 oeuf Sel et Poivre du Moulin 15 cl de Crème d'Echourgnac 3 petits Topinambours 200 g de Chanterell...
Recette Pizza aux escargots

Pizza aux escargots

(3 votes) , (1) , (6)
Plat facile 10 min 14 min
Ingrédients: 1 croûte à pizza de 12 po (30 cm) 3 cuillères à soupe (45 ml) de pesto au basilic (pesto maison) 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive (selon la...
Recette Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing...

Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing...

(2 votes) , (9)
Plat moyen 1 heure 4 heures
Ingrédients: 6 Cuisses de poulet fermier 1 et 1/2 Coings 150 g environ Ventrèche sèche 1 oeuf entier quelques Crépine de porc 2 Courges Butternut 300 g env...
Recette La tourte au poulet et champignons express

La tourte au poulet et champignons express

(1 vote) , (108)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: Une pâte à tarte feuilletée 300 g de poulet 300 g de champignons frais (Paris, chanterelle et girolles) 100 g de lardons fumés Une belle échalote ém...
Recette Tourte de saumon a la brivadoise et découverte du village de lavaudieu

Tourte de saumon a la brivadoise et découverte du village de lavaudieu

(1 vote) , (76)
Entrée facile 45 min 30 min
Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée ou 2 rouleaux de pâte prête à cuire 60 g de champignons (mousserons, chanterelles..) 1 échalote hachée 10 g de beurre 5...
Recette Wok de colvert aux girolles et patates douces

Wok de colvert aux girolles et patates douces

Plat facile 12 min 35 min
Ingrédients: sel poivre 20 g de beurre un oignon nouveau ciselé sauce soja bouillon de volaille chanterelles patates douces sésame mignonnettes de poivre...
Recette Poulet sauce citronnelle & coulis de concombre ...

Poulet sauce citronnelle & coulis de concombre ...

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: Pour le Poulet: 4 Hauts de Cuisses de Poulet Sel et Poivre Pour la Sauce Citronnelle: 1 Échalote finement ciselée Zeste d'1/2 Citron Vert et son jus ...
Recette Suprême de Pigeon aux Girolles, Purée de Marron et Cuisse à la Mangue

Suprême de Pigeon aux Girolles, Purée de Marron et Cuisse à la Mangue

 
Sans gluten
Plat facile 2 h 20 m 780 kcal
Ingrédients: 4 pigeons 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 300 g de marrons 1 mangue 300 g de chanterelles ou de girolles 1 échalote 75 g de be...
Recette Macaron croustillant tout champignon

Macaron croustillant tout champignon

Apéritif facile 20 min 10 min
Ingrédients: 4 champignons de Paris moyens 1 oeuf 50 g de chapelure 50 g de noix 50 g de girolles 50 g de chanterelles 1 pointe d'ail 1 cuillère à café de persil ...


Recettes

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez