Ptitchef

Carrot cake sans gluten :-) gâteau aux carottes

Dessert
6 parts
35 min
40 min
facile
609 Kcal
Un gâteau de carottes très fondant et parfumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de carottes

200 g d'amandes en poudre

50 g de noix de pécan hachées


30 g de farine de riz complet

30 g de maïzena

150 g de sucre roux

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

le zeste d'un citron

le jus d'un citron non traité

1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

1 cuillère à café rase de gingembre en poudre


Pour le glaçage :

1 blanc d’oeuf

190 g de sucre glace sans gluten

quelques gouttes de jus de citron

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes. Mélanger ces derniers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Ajouter ensuite la poudre d'amandes, les farines, le bicarbonate, les noix, les épices en poudre, les zestes, les carottes et le jus de citron.
  • Monter les blancs avec la pincée de sel, et ajouter-les délicatement à la première préparation.
  • Chemiser (recouvrir le fond avec du papier cuisson) un moule rectangulaire (type : moule utilisé pour les brownies).
  • Verser la pâte, égaliser la surface avec une spatule. Mettre à four chaud (180°c) pendant environ 40-45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche et chaude. Laisser refroidir le gâteau.
  • Pendant ce temps monter le blanc avec le sucre glace et le jus de citron.
  • Verser le glaçage sur le gâteau, égaliser la surface et laisser sécher au moins une journée ou disposer à l'entrée d'un four tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 609Kcal
  • Glucides: 70.6g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 59.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Carrot cake sans gluten :-) gâteau aux carottes, photo 1Carrot cake sans gluten :-) gâteau aux carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Les Cake-Pops : des sucettes folles pour toutes les envies !Les Cake-Pops : des sucettes folles pour toutes les envies !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez