Bouchées de dattes à l'irlandaise

Ingrédients

• 1 tasse (250ml) d'eau (moi un petit peu moins et compasser le reste par le Bailey's)
• 2/3 tasse (160ml) liqueur de crème irlandaise (de type Bailey's) (moi un peu plus)
• 2 1/2 tasse (625ml) dattes sèches (de type Medjool idéalement), dénoyautées et hachées (moi les traditionnelles)
• 3/4 tasse (180ml) beurre mou
• 4/5 tasse (200ml) de cassonade
• 1 c. thé (5ml) extrait de vanille
• 2/3 tasse 160ml) farine de blé entier
• 1 tasse (250ml) gruau à cuisson rapide
• 1 2/3 tasse (410ml) céréales granola nature ou aux amandes
• 1/2 c. à thé (2,5ml) bicarbonate de sodium
• 1/2 c. à thé (2,5ml) sel