Carrés aux dattes

Ingrédients

• 1 tasse de farine (130 gr)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (3 ml)
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de beurre (250 gr beurre dur)
• 2 tasses de farine d'avoine (250 gr)
• 1 tasse de cassonade tassée (250 gr)

Pour les dattes :

• 500 g de dattes (dénoyautées et coupées grossièrement)
• 1/2 tasse de cassonade tassée (125 gr)
• 1/4 tasse de jus d'orange ((65 ml ; moi le Tropicana et ajouté un peu plus vers la fin de la cuisson)
• 3/4 tasse d'eau (180 ml)