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Compote d'abricot à la lavande

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
Cette recette est simple et facile à réaliser de plus raffinée et délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'abricots

5 fleurs de lavande

50 g de sucre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de muscat de beaumes -de-venise

2 cuillères à soupe de miel de lavande

Préparation

  • Rincer et essuyer les abricots , les ouvrir puis les dénoyauter et les rouler dans du sucre.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y déposer les abricots , les faire revenir 5 minutes à feu vif , baisser le feu , versez le muscat , ajouter 4 des fleurs de lavande , laisser compoter pour 20 minutes , à feu très doux, en les remuant souvent ( mais délicatement ).
  • Hors du feu , ajoutez le miel et le laisser fondre dans la compote bien chaude
  • Servir cette compote de préférence bien fraîche , parsemée de la fleur de lavande restante égrenée.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Compote d'abricot à la lavande, photo 1
Compote d'abricot à la lavande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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