Ptitchef

Compote d'abricots aux épices

Dessert
2 parts
30 min
3 min
moyen
Cette recette est bien légère et facile à préparer.

Ingrédients

2

Préparation

  • Pressez l'orange. Pelez et hâchez le gingembre .
  • Rincez les abricots et dénoyautez-les.
    Déposez les abricots dans une grande casserole, arrosez avec le jus d'orange, ajoutez le gingembre et les autres épices.
  • Mettez la casserole sur le feu, quand le liquide bout couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 3 minutes.
  • Au bout de ce temps, retirez le couvercle, augmentez le feu pour faire évaporez un maximum du jus restant.
  • Quand la compote est bien épaisse, retirez la badiane, la vanille, la cannelle et la cardamome.
  • Réduisez la compote en fine purée à l'aide d'un mixeur.
    Glissez-la dans le réfrigérateur.
  • Au moment de déguster, versez le lait concentré non sucré dans un saladier à fond rond et fouettez-le à l'aide d'un fouet électrique.
    Une mousse légère va rapidement se former, à ce moment là versez le sirop de menthe en continuant de mélanger.
    Déposez un nuage de cette mousse et un brin de menthe sur chaque compote.
P Philo aux fourneaux

Photos

Compote d'abricots aux épices, photo 1
Compote d'abricots aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Macvin du Jura Jura, Rouge
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Compote d'abricots aux amandes
Compote d'abricots aux amandes
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Compote de pomme traditionnelle
Compote de pomme traditionnelle
4 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine? 30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 30 recettes pour un repas de fêtes épicé!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez