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Crème aux oeufs aux éclats de pistache et d'orange confite

Dessert
4 parts
10 min
45 min
facile
349 Kcal
Crème aux oeufs aux éclats de pistache et d'orange confite
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Crème aux oeufs aux éclats de pistache et d'orange confite
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4

40 g de sucre

370 g de lait

90 g de crème liquide entière

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

3 cuillères à café de pistaches concassées

5 goûtes d'extrait d'orange

3 cuillères à café de morceaux d'orange confites

Préparation

  • Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème liquide et l'extrait d'orange. Mélanger
  • Verser dessus le lait vanillé tiédi. Battre le tout au fouet à main puis remplir les ramequins.
  • Dans chacun des ramequins verser 1/2 cuillère à café de pistaches concassées ainsi que des morceaux d'orange confite.
  • Enfourner à 190° pendant 45 minutes dans un bain-marie.
  • Quand une pellicule commence à se former à la surface des crèmes, ouvrir la porte du four et rajouter des brisures de pistaches et de l'orange confite sur le dessus.
  • A la sortie du four, faire un bain d'eau bien froide et plonger les ramequins dedans.
M Macarons et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 421g
Calories: 349Kcal
  • Glucides: 36.7g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 36.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc




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