Ptitchef

Crémet à l'ananas et son coulis d'orange!!!!

Un dessert très léger hyper savoureux pour termine en beauté un repas goûteux...
Dessert
3 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

3

Pour le sirop:

Pour le coulis d'orange:

Préparation

  • Préparer le coulis d'orange ; faire réduire à feu moyen le sucre et l'eau jusqu'à ce que cela épaississe. Ajouter les jus d'oranges.
  • Laisser réduire afin d'obtenir un mélange sirupeux.
  • Pour le crémet ; monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre. Préparer un sirop avec le jus de citron , le sucre et l'eau et porter à ébullition. Garder l'ébullition 7 à 8 minutes.
  • Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide . Mélanger et verser sur les blancs d'oeufs en continuant de fouetter jusqu'à refroidissement complet. Ajouter alors délicatement le fromage blanc.
  • Prendre 4 cercles à pâtisserie et les mettre sur un plat recouvert de film étirable, pour faciliter le démoulage. Eplucher l'ananas et le couper en 4.
  • Dans 2 des parts faire des tranches et dans les deux autres parts y couper des petits morceaux . Mettre une couche de mousse dans les cercles, un peu de dés d'ananas, et recouvrir de mousse, lisser la surface.
  • Faire prendre 3 à 4 heures au frigo. Démouler chaque crémet sur l'assiette de service, garnir de dés d'ananas ainsi que de tranches et napper avec le coulis d'oranges. Décorer avec une feuille de menthe

Vous allez aimer

YouTube

A Au-delà des saveurs

Photos

Crémet à l'ananas et son coulis d'orange!!!!, photo 1
Crémet à l'ananas et son coulis d'orange!!!!, photo 2
Crémet à l'ananas et son coulis d'orange!!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes Les 5 bienfaits de l'orange Les 5 bienfaits de l'orange

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez