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Rôti de porc à l'orange et aux ananas de coco 63

Plat
4 parts
20 min
90 min
moyen
Voici une recette pas très difficile à faire, ça prends un peu de temps mais rassurez vous, le goût est super bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de rôti de porc

1 boîte d'ananas en morceaux

2 pommes

le jus de 2 oranges

le jus de 1/2 citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 forte pincée de piment en poudre (piment d'Espelette)

sel et poivre

quartier d'orange pour décorer

Préparation

  • Mélanger l'huile, le piment et le jus de citron. En enduire le rôti. Cuire à four chaud 230° (th 7) 1 heure.
  • Peler et couper les pommes en quartier. Les ajouter au rôti et remettre au four 15 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, joindre les morceaux d'ananas égouttés pour les réchauffer.
  • Disposer le rôti, les pommes et l'ananas sur un plat de service, saler et poivrer.

    Tenir au chaud.
  • Déglacer le plat à four avec le jus d'orange : le gratter pour récupérer les sucs de cuisson. Verser en saucière et servir avec le rôti décoré de quartiers d'orange ou de rondelles d'ananas.
L LA VIE DES PIGNOUS

Accord vin : Que boire avec ?

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