Délicieux sablés à la crème de carambar

Préparation

• Dans le bol du robot accessoire batteur plat pour le Kitchenaid, travailler le beurre, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade.
• Ajouter l'oeuf entier puis la maïzena et le levure et enfin la farine petit à petit en arrêtant de tourner quand la pâte forme une boule malléable.
• Reprendre la boule, la fariner légèrement et la mettre au frigo, dans un film pendant une demie heure.
• Etaler la pâte sur un demi cm d'épaisseur et découper les cercles, puis évider la moitié des cercles à l'aide d'une forme plus petite.
• Déposer la totalité des cercles sur une plaque à pâtisserie et faire cuire 12 minutes environ à 180°.
• Laisser refroidir les sablés avant de les manipuler.
• Garniture carambar
  Dans une petite casserole faire fondre doucement 4 carambars dans un peu de crème fraiche liquide.